사진 제공=신라호텔

서울신라호텔은 연말을 맞아 홀리데이 스페셜 케이크 4종을 한시적으로 출시한다고 25일 밝혔다.

서울신라호텔 제과점 ‘패스트리 부티크’는 하이엔드급 케이크를 한 층 더 업그레이드해 '럭셔리'와 '신라베어' 두 가지 콘셉트로 내놓는다.

이번에 새로 내놓은 ‘신라 베어즈 위스퍼’는 신라베어를 케이크로 형상화했다. 인형인지 케이크인지 구분이 안 될 정도로 고급스럽고 정교하게 신라베어 질감까지 구현했다.

하나의 케이크로 6가지 맛을 한 번에 즐길 수 있다. 초콜릿 무스에 치즈 케이크, 헤이즐넛 포요틴, 산딸기 잼, 살구잼 등을 더했다. 포요틴은 크레프 반죽을 얇게 구워 플레이크처럼 만든 식재료다.

지난해에 처음 선보인 '더 테이스트 오브 럭셔리'는 트러플(송로버섯) 양을 작년보다 25% 늘렸고 '마시는 황금'이라고 불리는 프랑스 디저트 와인 샤또 디켐을 넣었다. 케이크 내부는 트러플 크림과 트러플 슬라이스, 밀푀유, 초콜릿 가나슈 등을 쌓아 파인 다이닝 코스 요리처럼 모든 맛을 즐길 수 있다. 이 케이크는 지난해 특급호텔 케이크 중 최고자(30만원)를 기록하며 조기 마감된 바 있다.

트리 모양으로 만든 ‘화이트 홀리데이’와 부슈드노엘(성탄절 통나무) 케이크인 ‘스노우 베리 초코’도 각각 내놨다.

화이트 홀리데이는 올해도 흰 눈이 덮인 버전으로 선보인다. 올해 새로 출시한 스노우 베리 초코는 딸기와 다크 초콜릿이 조화를 이루는 초콜릿 케이크다.

서울신라호텔은 신라 베어즈 위스퍼 출시를 기념해 한정판 신라베어 열쇠고리가 포함된 패키지 상품 '신라 베어즈 윈터 위시즈'도 선보인다. 200년 전통 유서 깊은 샴페인 하우스 '빌까르 살몽 브륏 리저브 샴페인'과 새로 출시한 리미티드 에디션 신라베어 키링으로 구성했다.

이들 제품은 다음 달 한 달간 판매되며 오는 26일부터 신라호텔 공식 홈페이지나 유선으로 예약할 수 있다.