신세계푸드의 냉동 샌드위치 브랜드 ‘베키아에누보’ 제품. 사진 제공=신세계푸드

시중 빵값이 치솟으면서 냉동빵이 가성비 대안으로 주목받고 있다. 간편한 조리와 합리적인 가격으로 냉동빵을 찾는 소비자들이 늘면서 해당 시장이 확대되는 모습이다.

13일 업계에 따르면 컬리에 입점한 프랑스 베이커리 브랜드 ‘파스키에’의 올해 1~9월 판매량은 전년 동기 대비 160% 뛰었다. 현재 컬리에서 판매 중인 파스키에 제품 28종 중 26종이 냉동 제품이다. 대표 상품인 크루아상(6개입)은 6500원으로, 개당 가격이 시중 베이커리 제품에 비해 4~5배 저렴하다.

삼양사(145990)의 식자재유통 브랜드 ‘서브큐’는 냉동 형태의 빵 반죽인 냉동생지 사업으로 성장세를 이어가고 있다. 2022년부터 올해 3분기까지 냉동생지 제품군의 연평균 매출 성장률은 7.4%를 기록했다. 삼양사는 냉동생지 수요가 늘어나면서 생산시설을 이미 최대치로 가동하고 있으며, 내년 1분기 완공을 목표로 인천2공장에 추가 생산라인도 증설 중이다.

신세계푸드(031440)의 냉동 샌드위치도 올해 상반기 판매량이 전년 동기 대비 68% 증가했다. 대표 브랜드인 ‘베키아에누보’의 판매량은 같은 기간 84% 급증했다. 특히 2020년 출시된 ‘베키아에누보 바질치즈 치아바타 샌드위치’의 매출 성장률은 지난해 134%에 이어 올해 상반기 108%를 기록했다.

신세계푸드는 합리적인 가격에 외식 수준의 샌드위치를 제공한 점이 소비자 호응을 얻고 있다고 설명했다. 현재 냉동 샌드위치 제품 10종을 1만 원 초반대 가격에 3~4개입으로 판매하고 있다. 신세계푸드 관계자는 “급속동결 기술로 원재료의 맛과 식감을 최대한 살려 에어프라이어나 오븐 조리만으로 프리미엄 샌드위치를 맛볼 수 있다”고 강조했다.

통계청에 따르면 지난달 빵 가격은 전년 동월 대비 6.6% 상승했다. 같은 기간 전체 소비자물가 상승률(2.4%)의 약 세 배에 달하는 수준이다. 업계에서는 빵값 오름세가 이어지면서 냉동빵 시장도 계속 성장할 것으로 보고 있다. 시장조사업체 유로모니터는 국내 냉동 베이커리 시장 규모가 연평균 5%대 성장하면서 올해 934억 원에서 2029년 1169억 원에 달할 것으로 전망했다.

문경선 유로모니터 한국 리서치 총괄은 “이제는 크루아상 같은 냉동생지를 넘어 그동안 외식으로만 즐기던 소금빵, 츄러스, 붕어빵 등도 손쉽게 조리할 수 있는 냉동 제품으로 출시되고 있다”며 “최근 사회적 이슈가 된 유튜버 슈카의 ‘990원 소금빵’ 논란도 냉동빵 시장의 성장에 영향을 미쳤다”고 분석했다.